旬ホタルイカと春野菜のスパゲッティ

旬のもの同士は美味しいですね。　
このレシピの生い立ち
旬のホタルイカをたっぷりの野菜と一緒にお休みの日のお昼ご飯にいただきました。

材料

1

材料の下ごしらえ。　

ホタルイカ→くちばしと目を取り除く　　

　　

たけのこ→食べやすい大きさに切る　　

新玉ねぎ→串切り　　

セロリ→厚めの斜め薄切り　　

プチトマト→半分に切る　　
2

パセリ→みじん切り　

　

にんにく→縦半分に切り芽をとり除き、叩いてつぶす　　

たかの爪→タネを取り除く
3

スパゲッティ用のお湯を沸かし塩を入れる。スパゲッティをゆで始める。
4

フライパンにオリーブオイル・にんにく・たかの爪を入れ弱火にかける。　　にんにくが若干色づきはじめ香りが出てきたらホタルイカとプチトマトを加え中火で炒める。はねるので注意！
5

プチトマトがつぶれてきたら、たけのこ・新玉ねぎ・セロリを加え強火で全体をさっと炒める。
6

スパゲッティの茹で汁を、火にかけているフライパンに１００cc～１５０ｃｃぐらい加え良くかき混ぜる。味を見て塩・こしょうする。　火を止めておく。
7

茹で上がったスパゲッティをフライパンに入れ火をつけ、全体的にからめる。お皿に盛ってパセリをふってできあがり。