ほんのり辛みが食欲をそそる★T TABLE TOMOKOのパパッとシリーズ（晩酌系）。チュニジア産ジューダのハリッサ使用
このレシピの生い立ち
お子様がいらっしゃるご家庭はハリッサ無しでも御飯が進む1品で、ハリッサあり・無しの2種類のソースを作って食べ比べて楽しんでみてください。晩酌によく合う一品で、かつパパっとできるものをと思い考案しました。
材料
- 白身魚もしくは鮭(今回は鰆を使用) 2切れ
- 長葱 1.5本
- ☆ハリッサ 大匙1
- ☆味噌 大匙1
- ☆マヨネーズ 大匙3
- シュレッドチーズ 適量
作り方
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1
鰆に軽く酒をふり5分ほど置く。その後キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。
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2
長葱を薄く輪切りにする。
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3
ボールに2と☆印の調味料を入れてよく混ぜ合わせる。
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4
アルミホイルに少量の3をひいて、その上に1をのせ、更にまた3をのせて最後にお好みの量のシュレッドチーズをのせ包む。
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5
グリルで10分焼いて出来上がり
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6
使用しているハリッサは、チュニジア産 ジューダ社 チューブタイプのハリッサ。
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7
ハリッサと味噌・マヨネーズの黄金比ソースはいろいろと活用できて便利。揚げ物のディップとしてもおすすめです。
コツ・ポイント
赤身の魚より白身魚・鮭がよくあいます。ハリッサは辛さだけが主張する調味料とは違ってうま味も兼ね備えた万能調味料で具材の邪魔をしません。辛さはお好みで調整して是非この機会にトライしてみ
てください
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