旬の野菜 ナスを使っての、しょうが入りさっぱりおひたしです。
暑い夏の一品にいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
祖母がよく作ってた田舎料理です。
材料
- ナス 大6本
- 麺つゆ3倍希釈 大匙2
- 砂糖 大匙2
- しょうが 適量
作り方
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1
ナスは皮をむき細長く切りそろえます。
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2
蒸し器で柔らかくなるまで蒸します。今回は5分位蒸しました。
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3
バットに調味料を混ぜ合わせておきます。
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4
蒸しあがったナスはざるに上げ汁気を切ります。
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5
合わせた調味料の中に汁気を切ったナスを入れて混ぜ合わせ味をつけます。
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6
盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
麺つゆ3倍を原液のまま使用しました。水切りしてもあえると水っぽくなるので調味料は濃いめでも良いかと思います。
早めに作って冷蔵庫で冷やしておいても美味しいですよ。
早めに作って冷蔵庫で冷やしておいても美味しいですよ。
