旬の野菜を使って簡単野菜の重ね煮

新玉ねぎ、新じゃがの季節ですね～！簡単で野菜の味もよくわかるよ。このレシピの生い立ち実家の母に教えてもらいました。材料も少なくほっておくとできるのであと1品という時に重宝しています。水を加えないから野菜が濃厚です★

1. 玉ねぎ 1個
2. じゃがいも（新じゃが） 1個
3. トマト 1個
4. コンソメ顆粒 小さじ1/2～1
5. マーガリンまたはバター 小さじ1
6. 塩コショウ 適量

1. 1

   トマトを5ｍｍほどの輪切りにします。他の玉ねぎ、じゃがいもも同様に輪切りにします。
2. 2

   野菜の分量は、切った時に同じくらい量になるようにするとよいです。

3. 3

   分量外のマーガリンを塗った鍋の底にトマトの輪切りを並べます。
4. 4

   3の上に玉ねぎ、じゃがいも（順番はどっちでもよい）を重ねて並べていきます。
5. 5

   3,4を繰り返していきます。

6. 6

   重ね終わった鍋にコンソメを入れます。（固形のものを砕いて野菜の周りに入れてもかまいません。）
7. 7

   鍋の蓋をして弱火～中火にかけます。（水分は野菜から出てきます。）

8. 8

   じゃがいもが柔らかくなったらバターを入れ、上から塩コショウをかけて完成です。パセリをかけると見た目もきれいになります。

コツ・ポイント鍋の一番下にトマトを敷くとほかの野菜が鍋に引っ付きにくくなります。（フッ素加工されている鍋ならマーガリンを塗る必要はありません）8の完成までかきまぜないほうがいいです。ミルフィーユのようになって見た目もきれいに盛り付けられます。