野菜の甘みで美味しい豚汁にみょうがが良い味出してます！これならおかずがなくてもご飯だけで十分♪
このレシピの生い立ち
私が作るいつもの味なんですが色々な方から美味しいと言われたので出してみました。
材料
- 豚肉 200g
- 大根 1/4本
- 人参 1本
- 新玉ねぎ 大 1個
- じゃがいも 大 2個
- えのき 1/2袋
- 水 800ml
- かつおだしの素 1/2袋
- 合わせみそ(うちは塩分ひかえめ) 山盛大さじ2程度
- 刻み葱(トッピング) お好きなだけ
- みょうが(トッピング) お好きなだけ
作り方
-
1
具材を全て一口大に切っておく。鍋に水を沸かし人参、豚肉を先に入れてアクを取る。
みょうがは千切りにして少し水にさらす -
2
大根と玉ねぎを続いて入れ、だしの素も加えて少し炊く。
じゃがいもは煮崩れやすいので大根が少し柔らかくなった時点で投入。 -
3
具材が柔らかくなったら最後にえのきを加え火を弱火にして味噌を溶かす。
-
4
たっぷり葱とみょうがを乗せて出来上がり♪
野菜の甘みでとても優しい気持ちになります。
コツ・ポイント
・アクは丁寧に取り除いて下さい。
・じゃがいもは煮崩れやすいので根菜類と玉ねぎをよ～く炊いて甘みを出してください。
・味噌は好みで調整してください。
・じゃがいもは煮崩れやすいので根菜類と玉ねぎをよ～く炊いて甘みを出してください。
・味噌は好みで調整してください。
