旬の絹さやゴマ味噌炒め

色んな野菜で応用出来ますが、エノキを入れると調味料が絡んで美味しいです。油揚げプラスでも◎このレシピの生い立ち母から絹さやが大量に送られてきて、大量消費したかったので。大人用にはプラス豆板醤を入れるとピリ辛で美味しいです。

1. 豚ミンチ 50g
2. 絹さや ふたつかみ
3. エノキ 1/3株
4. 生姜チューブ 1センチくらい
5. ☆ゴマ 大1
6. ☆味噌 大1/2
7. ☆水 大2
8. ☆貝柱だし 小1/2
9. ☆しょうゆ 小1/2
10. ゴマ油 適量

1. 1

   ☆の調味料を合わせる。

2. 2

   フライパンにゴマ油を入れ豚ミンチ、生姜チューブを入れ炒める。

3. 3

   絹さやとエノキを適当なサイズに切りフライパンに入れ炒める。

4. 4

   合わせておいた☆の調味料を入れ炒め合わせて完成。

コツ・ポイントゴマを多くするとクリーミーになるのでお好みで調節して下さい。余った調味料は2日ぐらい保存しても大丈夫なので違う料理に使ってみて下さい。