旬の筍でおつまみメンマ

適当に作ってたけど、覚え易い分量でレシピを整えてみました。このレシピの生い立ち旦那ｻﾏの実家で毎年たくさん採れる筍。あっさり味もいいけど、たまにはこういう味も欲しくなるのです。

1. ゆでたけのこ 500g
2. サラダ油 大さじ1
3. 酒 大さじ1
4. 醤油 大さじ1
5. みりん 大さじ1
6. めんつゆ おたま1/2
7. ごま油 適当
8. キムチの素 おたま1
9. 砂糖 おたま1

1. 1

   ゆでたけのこを好きな形に切る。メンマっぽくが雰囲気が出る気がします。

2. 2

   フライパンを温めて、油をひき【1】を強火で混ぜながら炒める。

3. 3

   油がなじんだら、酒、醤油、みりんを入れ全体に混ざったら汁気を捨てる。

4. 4

   めんつゆ、ごま油、キムチの素、砂糖を順に混ぜながら加え汁気を無くす様に強火で炒めて出来上がり。

コツ・ポイント常に強火なので、焦がさない様に混ぜながら炒めて下さい。