もも肉1枚、あとはお好きな野菜を混ぜて、温かい団子汁に。いい出汁が出るので白菜がいくらでも食べられます
材料
- 鶏もも肉 1枚
- にんじん 5センチくらい
- 青ネギ 1本
- しいたけ 1個
- 卵 1個
- 塩 小1/2
- 片栗粉 大1
- 生姜スライス 3～4枚
- 柚子皮 お好みで
- 出し昆布 1枚
- 白菜 1/4本
- ☆酒 50cc
- ☆醤油 大2
- ☆みりん 大2
- ☆塩 小1
作り方
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1
鍋に水と出し昆布を入れておく
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2
鶏肉、にんじん、しいたけはぶつ切りにする。鶏肉はキッチンバサミで切ったら楽。青ネギは小口切りしておく
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3
フードプロセッサーに鶏肉を入れ粗挽きにしてから、他の材料と調味料を入れて回す。人参が細かくなっていれば完成
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4
鍋に酒を足し火にかけ、泡が立ってきたら、カレースプーン2本で団子を作り鍋に落としていく。全部入れ沸騰したらアクをすくう
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5
肉を茹でている間に白菜を切る。☆調味料と白菜の芯の部分を入れ、柔らかくなるまで煮る
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6
しんなりしたら残りの、葉の部分を入れ、沸騰したら味を見て薄ければ調味料を足す
コツ・ポイント
土鍋で作ればそのまま食卓にのせられます。白菜は少なくなったら追加してたくさん摂りましょう！
