ビーツブーム到来？美容に良く、スーパーフードとして注目されています。余りがちな茎や葉も美味しくいただけます。
材料
- ビーツ 2つ分の茎
- オリーブオイル 大さじ1
- ニンニク 1かけ
- 塩 少し
- 胡椒 少し
- 醤油 小さじ1
- バター 小さじ1
作り方
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1
ビーツは綺麗に洗います
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2
実は酢漬けにしたり、ケーキも作れます。ビーツのピクルスレシピID : 20970618
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3
葉と茎に分けます。葉はそのまま、同じく炒め物に使えます。すぐ使わない時は冷凍します。
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4
茎は硬いので、煮立った蒸し器で、弱火で6分くらい蒸します。
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5
蒸しあがったら氷で冷やします。
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6
オリーブオイルとニンニクで炒めます。塩胡椒をして、最後に醤油、バターを加えます。
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7
出来上がり！
コツ・ポイント
茹でたり水につけると大事な栄養が流れ出てしまうので、蒸したり、氷につけるのが良いそうです。
