旬の新玉ねぎを使ってオニオンスープを作りました。玉ねぎの甘さに、ひき肉とチーズでコクをプラスしました☆チーズがとろける～このレシピの生い立ち旬の新玉ねぎのおいしさを味わいたくて、ほっこりオニオンスープを作りました。
- 新玉ねぎ １個
- 合びきひき肉 ６０ｇ
- サラダ油 大さじ２
- 水 １０００ｃｃ
- コンソメ（キューブ） ２個
- しょうゆ 大さじ３
- 塩・黒こしょう 適量
- 仕上げ用チーズ 適量
- パセリ お好みで
作り方
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1
新玉ねぎは半分に切って、うすくスライスする。
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2
鍋にサラダ油大さじ２をひき、ひき肉を炒める。色が変わってきたら、玉ねぎを加えて油がまわる程度炒める。
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3
水をいれ、沸騰させる。沸騰したらアクをとり、コンソメ・しょうゆを入れ、玉ねぎがトロリとやわらかくなるまで弱火で煮る。
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4
味見をし、足りなければ塩、黒コショウをたす。（塩は小さじ１／３くらいで十分です）煮詰め具合で足さなくてもいい場合もある。
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5
熱々を器に盛り、仕上げ用のとろけるチーズを好きなだけ入れます。パセリも。混ぜてチーズが溶けたところをいただきます。
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6
我が家では、煮る時こんな保温調理器を使って煮てしまうので、あまり水分が減りません。これで３０分くらいほっときます。
コツ・ポイント子供向けに黒コショウで辛いときは通常の白こしょうでも問題ありません。大人用には仕上げに黒コショウを振ってもおいしいです!(^^)!チーズの量は、我が家では、一杯につき小さじ１ぐらい入れてます★
