ふっくら美味しく仕上がる★絶品さばの味噌煮♪ 梅干しで臭みもなく食べやすいです。お弁当や作り置きにも。
このレシピの生い立ち
子供の頃から慣れ親しんでいる味。
材料
- さば 1尾分（半身を２切れに）
- 塩 少々
- 梅干し ２個
- ●酒 100ml
- ●みりん 50ml
- ●味噌 大さじ2
作り方
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1
さばは半身を半分に切り、塩少々ふりかけ10分程おく。
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2
鍋に●の調味料と梅干しを入れ、煮汁が沸騰したら、さばの皮目を上にして鍋に入れる。
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3
落し蓋をして、弱火で約10分煮る。
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4
※お好みで小葱などや三つ葉など（材料外）をちらす。
コツ・ポイント
◆味噌は中辛の田舎みそを使用しています。
◆煮汁が沸騰したらさばを入れる。
（皮の破れ防止）
◆煮過ぎるとサバがパサつくので、短時間で仕上げる。
◆煮汁が沸騰したらさばを入れる。
（皮の破れ防止）
◆煮過ぎるとサバがパサつくので、短時間で仕上げる。
