旬の今こそ試してみて生コーンバター

缶詰めで作るコーンバターとは、別物♪生とうもろこしが手に入る時期だけしか、味わえません！このレシピの生い立ち料理研究家の枝元ほなみさんが「同級生の男の子のお母さんが、生のとうもろこしを炒めると聞いて試しにやってみたら、すごく美味しかった」と、昔の雑誌記事で見かけたのを思い出して、作ってみました。シンプルだからこそ、素材の甘さを実感できますよ。

1. 生のとうもろこし 1本
2. バター（マーガリンより、バターがお勧め） 10gくらい
3. 塩コショウ(クレージーソルト等でもOK ) 2〜3振り
4. 白ワイン(日本酒でもOK) 少々
5. (あれば)ドライパセリ 少々

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   生のとうもろこしを、ザクザクと包丁で削りとる(この写真くらい、削ってOK)
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   とうもろこしをフライパンに入れ、バター少々(分量外)で炒める。

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   とうもろこしにやや火が通ったら、白ワイン(日本酒でもOK)を加える(色が濃くなったら火の通った証拠です)

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   塩コショーなど(好みの調味料で)味付けし、器に盛る(スキレットがあれば、そのまま食卓に出してもイイですね)

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   (あれば)仕上げにドライパセリをかけると、彩りもキレイです♪

コツ・ポイント手軽なホールコーン缶詰も良いけど、生とうもろこしを使う美味しさを、是非知って欲しくて…。スキレットや小さなフライパンで作って、そのまま食卓に出すのもイイですよね。