旬たけのこと春キャベツの焼きシューマイ

筍の食感と香りが美味しい♪シューマイの皮を使わずにグルテンフリー＆蒸し焼きでヘルシーに✨子どももパクパク食べやすい^ ^

材料

  1. シューマイのタネ
  2. ◯豚ひき肉 400g
  3. ◯玉ねぎ 1/2個
  4. ◯たけのこ 150g
  5. ◯干し椎茸 2枚
  6. 生姜（すりおろし） 小さじ1程度
  7. ●オイスターソース 大さじ1
  8. ●しょうゆ 大さじ1
  9. ●酒 大さじ1
  10. ●片栗粉 大さじ1
  11. ●ごま油 小さじ1
  12. ●砂糖（出来れば黒糖） 小さじ1
  13. キャベツ 1/2個
  14. ぽん酢 お好みで

作り方

  1. 1

    ◎シューマイのタネを作ります

    ・豚ひき肉

    ・玉ねぎ→みじん切り

    ・たけのこ→粗いみじん切り

    ・干し椎茸→戻してみじん切り

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    ●の調味料、おろし生姜を加えてよく練り混ぜたら、そのまましばらく馴染ませます

  3. 3

    春キャベツ、外側の葉は後で使うのでとっておき、中のより柔らかい葉を千切りに。塩をして余分な水分を絞ります

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    ホットプレートやフライパンにキャベツの外側の葉を敷き、水50ccを入れておきます

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    シューマイのタネを手に取り丸めて、千切りキャベツを周りにつけて（軽くギュッと握りながら付けます）並べて置きます

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    全部並べて切ったら【強火】加熱を開始。蓋をし、ジュウジュウと水分が沸騰する音したら【中火】で蒸し焼きにしていきます

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    5分程度し、パチパチと水分がなくなってきたら蒸し上がりの合図♪

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    お好みで『ぽん酢』などをつけてどうぞ^ – ^✨

    筍の食感が美味しい一品です！

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    ◉合わせて素材の味を生かした『炊き込みごはん』も♪

    ▷レシピID: 20741213

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    ◉パンチの効いたもちもちの『おこわ』もオススメです♪

    ▷レシピID: 21456287

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コツ・ポイント

◉シューマイのタネは良く練り合わせ、10分程度は放置し馴染ませると良いです

◉キャベツの外側の葉をクッキングシートの代わりに使いましたが、クッキングシートでも同じように出来ます。※その際は水分を50cc→100cc程度に増やして下さい！

Tags:

●ごま油 / ●しょうゆ / ●オイスターソース / ●片栗粉 / ●砂糖（出来れば黒糖） / ●酒 / ◯たけのこ / ◯干し椎茸 / ◯玉ねぎ / ◯豚ひき肉 / ぽん酢 / キャベツ / 生姜（すりおろし）

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