昆布と干し野菜の美味しい内に食べてしまおう！
このレシピの生い立ち
実家の母はじゃが芋や人参と煮てくれました。出しは煮干しがごろっと入っていた様な気がします。勿論残すと怒られるので食べてしまいましたよ！
材料
- 早煮きざみ昆布 ３０g
- 蓮根と人参（天日干し） ７０g
- 油揚 １枚
- 竹輪 １本
- ○だし汁 １カップ
- ○めんつゆ(ストレート) 1/2カップ
- ○砂糖 大さじ１杯
- ○醤油 大さじ２杯
作り方
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1
①昆布の戻し方は袋の表示どおりにします、蓮根半月、人参輪切りの形を半分に切る。竹輪縦半分を半月に刻む。
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2
油揚は縦に切り横に刻む。②鍋にだし汁と昆布、干し野菜、油揚を入れて煮る。○めんつゆ、砂糖、醤油を加え、竹輪を入れる。
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3
③昆布は直ぐに柔らかくなり、蓮根のシャキシャキ感は年寄には丁度良いです。ご飯のおかずにもってこいですよ。
コツ・ポイント
袋に表示されている作り方には油で炒めると載っていますが省きました。美味しく煮え、味付けは丁度良かったですよ！
