早焼きできる事…これってせっかちな私には重要なんです。タイマー＋ソフト焼きについても追加しました
このレシピの生い立ち
自分用覚え書きです。皮はパリっとめ、中はふんわり弾力のあるもちっとパンに
材料
- パン専用強力粉 250g
- きび砂糖 20g
- 塩 3g
- 有塩バター 15g
- 冷水 140ml
- 温かいご飯 100g
- ドライイースト 4g
作り方
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1
イーストとご飯と水以外をパンケースに入れる
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2
ご飯を入れて、上から水をかける。手で水にご飯がひたるようにして、30分から一時間程放置する。
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3
ご飯が手で簡単につぶれるくらいふやけていたら、イースト投入口にイーストをいれる
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4
ドライイースト、早焼き、焼き色淡いでスイッチオンしたら二時間程で出来上がり。
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5
＊ご飯75g 水160ml イースト3gで、タイマー使用のソフト、焼き色淡にすると楽チン＊
コツ・ポイント
我が家のHBはパナソニックです。無塩バターは高いので有塩で作ります。
