もずく酢でさっと和えた簡単なますです。
サッパリ味のおかずがすぐに出来ます。
このレシピの生い立ち
鍋料理の時にサッパリ味が欲しくなるので作ります。
材料
- 大根 3センチくらい
- 人参 3センチくらい
- もずく酢 1〜2個
- ちりめんじゃこ 大2
作り方
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1
大根と人参を千切りスライサーで細く切る。
塩を少々加えて混ぜ合わせ、しばらく置いて水気を絞る。
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2
水気を絞った大根と人参にもずく酢、ちりめんじゃこを合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
大根、人参を塩でしんなりさせて余分な水分を取るのですが、取りすぎると歯触りがなくなるのでほどほどにしてます。
