短時間でおいしいカレーが食べたい！
材料を細かく切ることで時短に成功っ♪
トマトの酸味で食欲もUp！
このレシピの生い立ち
時間がない！けど、カレーが食べたい！って時、便利な挽肉で作れるカレーレシピ書きました。 たまねぎの摺り下ろしが少し大変なら、あらみじん切りでいいですよっ♪
うまうまなります♪
材料
- あい挽肉 300g位
- エリンギ 1パック(２本)
- ニンニク １片
- たまねぎ １個
- トマト水煮缶 １缶
- カレールー ６人前１パック(加減で)
- 牛乳 大さじ2
- オリーブオイル 大１
- ローリエ １枚
- コーン(冷凍・缶詰) お好み量
- 【ひき肉の下味】
- 料理酒 大１
- クレイジーソルト(塩でも) 小さじ１
作り方
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1
ニンニク・たまねぎは微塵切りか摺り下ろし。エリンギは、⓵手でちぎり大き目。または、⓶縦4等分立方体でカット。
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2
挽肉にクレイジーソルト(塩)と酒を振り、３０分放置。
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3
たまねぎ・にんにくをオリーブオイル大１で香りが出るまで炒める(弱火)。焦がさない事！。
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4
にんにくの香りが出たら、２の挽肉を投入。じっくり炒める。さらにエリンギ・コーンも投入引き続き炒める。
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5
トマト水煮缶(カット))を鍋に入れしっかり潰しながら弱火でコトコト煮る。ローレルもここで入れる。
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6
カレールーは、６人前なら１パック。味をみながら加減してね。牛乳大さじ2もここでいれます。
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7
コトコト煮る煮るーっ。お好みのトロっ♪ で完成ーっ♪
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8
Tips①
かぼちゃ１／４を粗みじんにして、６の段階で投入。甘さがまし、コッテリします。 -
9
Tips②
インスタントコーヒーを小さじ１入れる(コク出し) -
10
Tips③
しょうゆを小さじ１～２入れる。
オイスターソースを小さじ１入れる。
(コク出し)
コツ・ポイント
時短のためにも、材料は細かく。
エリンギだけ少し大きめ、食感楽しみます♪ニンニク分量、たまねぎ分量、及びカレールー分量は お好みで。味加減みながら調整してくださいな。★牛乳追加し。酸味を抑え、食べやすくします。
エリンギだけ少し大きめ、食感楽しみます♪ニンニク分量、たまねぎ分量、及びカレールー分量は お好みで。味加減みながら調整してくださいな。★牛乳追加し。酸味を抑え、食べやすくします。
