早うま鶏肉となすのごま照り焼き

栄誉バランスのいい逸品です！

1. なすび ２本
2. 鶏肉（もも肉） ２枚
3. 青菜（ピーマン） 1束（お好みで）
4. 小麦粉（片栗粉） 少々
5. すりごま 少々
6. 油 大さじ１
7. お酒 大さじ２
8. みりん 大さじ２
9. 醤油 大さじ1.5〜2
10. レタス １/２個
11. トマト お好みで
12. 揉み込み用（お酒，砂糖） 大さじ1/2杯ずつ

1. 1

   なすびと鶏肉を一口大に切り分けます。なすびは水に浸し、アク抜きをしておきます。

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2. 2

   鶏肉をお酒と砂糖で揉み込み、5分程なじませます。小麦粉（片栗粉）を軽くまぶし、油（大さじ１）を入れ中火で炒めます。

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3. 3

   なすびの水を切り、鶏肉と混ぜます。酒（大さじ2）みりん（大さじ2）醤油（大さじ1.5〜2杯）を入れ炒めます。

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4. 4

   なすびに火が通ったら、青菜（ピーマン）を入れ、更に汁気が少なくなるまで炒めます。

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5. 5

   レタスの上に盛り付けて、すりごまをかけて完成です。ごまは食べる直前にかけてお召しあがり下さい。

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コツ・ポイント鶏肉をお酒で揉み込むことで、しっとり仕上がります。ごまは、食べる直前にかけると更に、風味良くお召しあがり頂けます。なすびを切る前にお肉の下準備をしておくと、スムーズです。