オイスターソースとえのきが上手さの秘訣
材料
- 水 １リットル
- ☆オイスターソース 大さじ４
- ☆砂糖 大さじ１
- ☆塩 小さじ１
- ☆醤油 大さじ１
- 昆布 ５ｇ
- 唐辛子 ５ｇ
- 生姜 ３０ｇ
- えのき 1/２袋
- お好みの具材 適量
作り方
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1
唐辛子は種を取らず、さっと水洗いする
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2
えのきは3等分にカット。
いしづき部分はほぐしておく -
3
生姜は薄くスライスする。
（皮が付いたままでもOK） -
4
水を入れた鍋の中にさっと水洗いした昆布と①②③
そして☆印の調味料を入れ蓋をして中火にかける。 -
5
沸騰して、昆布が戻ったら完成です♪
お好きな具を入れて召し上がってください。 -
6
今回入れた具材
白菜は繊維を切るように太めの千切りにして鍋に入れる -
7
⑥の白菜を入れた状態の鍋
白菜の上に4等分にした豆腐を乗せる -
8
豆腐をのせたら、次はざく切りにしたキャベツを乗せる
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9
キャベツを乗せたら、次は油揚げ1枚を６等分にカットしたものと、白滝を乗せる
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10
油揚げと白滝を乗せたら、最後にモヤシ１／２袋をさっと水洗いしてから乗せる
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11
全てが乗せ終わったら、蓋をして中火にかける
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12
野菜に火が通ったら完成です。
旨辛の出汁が染み込んだ白菜や豆腐と一緒にモヤシなどを食べると美味しいです♪ -
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そのままでも味が付いているのでおいしいですが、大根おろしとすし酢（ポン酢でもOK）と一緒に食べるのもおススメです♪
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14
辛い！けど 旨い♪
（私は唐辛子は辛くて食べられないけれど）生姜と昆布はとてもおいしいです♪
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しめはモチモチした触感で伸びずらいサリ麺
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サリ麺と一緒にジャガイモ（メークイン）を入れるのがお気に入り♪
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以前、麺に絡まった唐辛子を食べて、口の中が大変な事になったので、麺を食べる前に唐辛子は取り除いています。
コツ・ポイント
輪切りの唐辛子を使うと唐辛子自体を食べることになるので、辛さが倍増します。
