旨辛行者ニンニクのピリ辛しょうゆ漬け

お酒が進みますよ〜刻んで冷奴にもいいかも…このレシピの生い立ち直売所で購入したギョウジャニンニクを壺ニラ風に調理してみました。

1. ギョウジャニンニク １束
2. 醤油 大さじ2
3. 酒 大さじ2
4. ごま油 大さじ1
5. 七味 お好きな量

1. 1

   ギョウジャニンニクをサッと洗います。

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2. 2

   ５センチ幅で切り分けます。

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3. 3

   ボールに入れて塩をサッとかけます。

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4. 4

   手で軽く揉みます。…少し柔らかくなる程度でいいですよ〜

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5. 5

   醤油、酒、ごま油をかけます。

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6. 6

   七味唐辛子をお好きな分かけ菜箸で、かき混ぜます。

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7. 7

   後はタッパに入れて蓋を閉めて、１日程度冷蔵庫で寝かせます。

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8. 8

   全体的にシナっとなったら出来上がりです。

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コツ・ポイント塩で揉んで調味料をかけて寝かせるだけです。