旨辛牛すじ煮込み

牛すじ肉とこんにゃくを食べやすいよう適当な大きさに切る。

鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰させ、こんにゃくを5分程、下茹でをする。下茹で後、こんにゃくを取り出す。

こんにゃくを取り出した後、再び、鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させ、牛すじ肉をいれる。

牛すじ肉を弱火～中火で1時間程度、牛すじ肉が柔らかくなるまでじっくり煮込んでいく。

牛すじ肉が十分柔らかくなり、水も少なくなって来たら、こんにゃくと調味料を入れ、さらに煮込んでいく。

焦げないように、ゆっくりかき混ぜながら煮込んでいき、十分煮込んだら火を止めます。

お皿に盛り付け、お好みで七味唐辛子や刻みネギを盛りつければ完成です。