スープの素は作り置きにも便利！辛いの好きな方へオススメです♡このレシピの生い立ち韓国の海鮮チャンポンが好きで、それに似たスープを作ってみました！余り野菜の大量消費も出来るし、豆腐を入れてスンドゥブ、うどんや春雨を入れても美味しい！！
- シーフードMIX(冷凍) 好きなだけ
- ☆酒 大さじ2
- ☆しょうゆ 大さじ2〜3
- ☆あさりだし(粉末)or創味シャンタン 大さじ2
- ☆コチュジャン 大さじ2
- ☆粉唐辛子 大さじ3
- ◎ごま油 大さじ3
- ◎鷹の爪 1本
- ◎おろししょうが(チューブ) 2cmくらい
- ◎おろしにんにく(チューブ) 2cmくらい
- 水 700cc
- お好きな野菜、きのこ 適量
作り方
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1
☆の材料をボールに入れて、よく混ぜる。
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2
鍋に◎の材料を入れて、火を点ける。
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3
パチパチ弾けるような音がしてきたら(浅い鍋だと飛び散るので、火傷に注意して下さい)、シーフードMIXを入れて炒める。
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4
シーフードMIXに軽く火が通ったら、1を入れて絡める。(ボウルに1が余るくらいで大丈夫です！！)
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5
1が絡まったら、お好きな野菜やきのこ、水を入れて煮込みます。今回はこちらの具材を入れました。トックや春雨も美味しいです。
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6
具材が柔らかくなるまで煮込めば完成です。食べる時に上からニラや水菜を乗せると彩りも良く。写真は土鍋で作った時です。
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7
＊野菜等を入れずに、うどんやチャンポン麺を入れると海鮮チャンポン風に。お豆腐入れて、海鮮スンドゥブ風にも。
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8
＊☆を合わせてスープの素だけ作りおきするのも便利です。辛さに不安のある方は、粉唐辛子の量を少なめにして下さい。
コツ・ポイントシーフードMIXは解凍せずに使用してます。もちろん、生のシーフードでもOK！！スープ用の出汁は、鶏ガラスープの素などでもOK！混ぜて使っても美味しいですよ♡
