ヤンニョム風の旨辛だれが◎スティック状なのでシャキッと食感が楽しめます。おつまみにも◎お箸が止まらない美味しさですよ♩
このレシピの生い立ち
れんこんをスティック状に切って食感を楽しめるものを考え、ピリ辛でやみつきになるヤンニョム風だれと合わせました。
材料
- れんこん 200g
- 片栗粉 適量
- ケチャップ 小さじ2
- コチュジャン 小さじ1〜
- にんにく 小さじ1/2(すりおろし)
- しょうゆ 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 酒 小さじ2
- 白ごま 小さじ2
- ごま油 適量
作り方
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1
れんこんは皮付きのまま縦に切り、1.5cm角程度のスティック状にして水にさらす。
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2
ケチャップ、コチュジャン、にんにく、しょうゆ、みりん、酒を混ぜ合わせてヤンニョムだれを作る。
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3
れんこんの水気を切ってポリ袋に片栗粉と一緒に入れてふり、片栗粉をまぶす。
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4
フライパンにごま油を中火で熱し、れんこんをこんがりと焼く。
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5
弱火にしてからヤンニョムだれを加えて絡め、白ごまをふる。
コツ・ポイント
・フライパンが熱くなりすぎていると調味料がすぐに蒸発してしまうので、火を弱めてから加えてください。
