焼き肉屋さんで出てくるスープをイメージして。このレシピの生い立ち家にある材料で作ってみました。
- ごま油 大さじ1
- 豆板醤 チューブ3cm
- 鶏モモ挽肉 150g
- 鶏モモ下味醤油 大さじ1
- 水 600cc
- 鶏がらスープ 大さじ1
- 野菜パック 1パック
- 焼き豆腐 豆腐ならなんでもOK 一丁
- 合わせ調味料
- 味噌 大さじ1
- 甜麺醤 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 白練りゴマ 大さじ2
- 卵 少し片栗入れてもOK 1〜2個
- ラー油 お好みで 大さじ1
作り方
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1
ごま油で豆板醤を炒め、醤油をかけた肉を入れ色が変わるまで炒める。
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2
水を鶏がらスープを入れ沸かす。
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3
野菜を洗い(もちろん家にある野菜で大丈夫)入れカットした豆腐も入れる。
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4
調味料をよく混ぜて入れる。
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5
沸騰したところにゆっくりと卵を回し入れ、固まったらラー油を垂らして完成です(*´꒳`*)
コツ・ポイント味噌や甜麺醤を少し増やすと担々麺スープみたくなります。もっと辛いのが好きでしたら豆板醤とラー油をたして♡
