汁だく並一丁！
このレシピの生い立ち
目分量で作っていたものを計量して作成。
材料
- 牛切り落とし肉 ３００g
- 玉ねぎ (中)１個
- 生姜 1/2カケ
- 紅生姜 適量
- <調味料>
- 酒 大さじ３
- 砂糖 大さじ３
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- コンソメ (ビーフ) 小さじ１
- だし汁 1カップ1/2(３００㏄)
作り方
-
1
玉ねぎはくし形に切る。生姜はすりおろす。
-
2
鍋に調味料とだし汁を入れ１～２分煮る。そこに生姜と玉ねぎを加え一煮。
-
3
②に肉を加え５分ほど煮込む。どんぶりに炊きたてのご飯を盛り、肉を乗せて汁を回しかける。仕上げに紅生姜を盛る。
コツ・ポイント
工程２：玉ねぎがしんなりしたら工程３へ(肉を加える)。仕上がりまで10分ほどで出来ます。工程３では中火～弱火で煮込む。
