美味しいすじ肉はにんにく塩煮込みで！糸こんが味しみてゴボウがきいて旨すぎる♡すじコン検索ランキングTOP10入り♡
このレシピの生い立ち
美味しいすじ肉があればいつもとりあえずコレ！すぐできて味も染みてます^ ^
材料
- 牛すじ肉 300gくらい
- 大根 15cm
- ネギ 1本
- ゴボウ 1/2
- ニンニク 3片
- 生姜のすり下ろし 小さじ1
- 糸こんニンニク 1袋
- ★水 2カップ
- ★ウェイパー 小さじ2
- ★塩 小さじ1
- ★お酒 大さじ1
作り方
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1
〜アク抜き〜
すじ肉はひとくちぐらいにきり、沸騰したお湯で2分くらい煮てザルにあげ洗う。（臭みが取れる） -
2
その間に大根を1.5センチのいちょう切りにして、ゴボウはささがきにしておく。
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3
圧力鍋に★をいれニンニクのみじん切りと生姜のすりおろし、もちろんスジ肉と大根、ゴボウを入れて圧が上がって5分たく。
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4
その間にネギを3センチの輪切りにしておく。糸コンは別鍋でアク抜き。お湯に1分湯がいてから水切り適当な大きさに切る。
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5
圧力が下がったらネギ、コンニャクを入れて煮込む5分。
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6
出来上がり〜
コツ・ポイント
板コンがなくて糸コンにしたら味染みるの早っ！ゴボウは臭み消しにもなるので入れてください。
