キノコはじっくり炒めると旨味風味が出ます！茸の絶品お出汁とほんのりバター風味◎な醤油ベースで抱き上げる絶品炊き込みご飯
このレシピの生い立ち
キノコの旨味風味いっぱいのご飯を炊きたくて。
キノコをそのまま炊飯器へ入れ炊くより予めじっくり炒め旨味風味をだしてから お出汁にし、炊き上げるとよりキノコの旨味風味いっぱい！絶品☆
材料
- お米 3カップ(３合分)
- 舞茸、えのき、しめじ 各100㌘
- 椎茸 4枚
- 鶏もも肉 １枚250㌘
- 潰しニンニク １欠片分
- ①酒、醤油 各大２
- ①塩 小１／２
- ①砂糖 少々
- ②水 3カップ(３合分)
- ③バター 10㌘
- ③和風だしの素 小２
- 万能ねぎ、サラダ油 適量
作り方
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1
お米は洗ってザルにあげ水気をしっかり切り炊飯器へいれておく。茸は手でさけるものは手でさいておく。鶏は小さくカット
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2
フライパンにサラダ油を馴染ませ温めたらキノコ類、潰しニンニクを入れ中弱火でキノコがしんなりするまでじっくり炒める
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3
鶏、①を加え中弱火で鶏に下味を付けるよーにさっと煮たらニンニクを取り除く
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4
火を止め②のお水を加えフライパンについたキノコや鶏の旨味をこそぎ取るように混ぜる
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5
炊飯器のお米に4を加え③を加えさっと混ぜ普通炊飯
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6
出来上がり♪刻んだ万能ねぎを散らすと美味しい～♪キノコの風味旨味がお口いっぱい！ほんのりバターも香り幸せいっぱいうま～♪
コツ・ポイント
キノコは手でさけるものは手でさき、じっくり炒める。
