旨味たっぷりなブランデーに漬け込む『ブランデー梅酒』です。風味が良くてとっても美味しいです。
材料
- 梅 1kg
- ブランデー（V.O）（37度） 1本(640ml)
- 氷砂糖 260g
作り方
-
1
焼酎（又はホワイトリカー）（分量外）を少量保存瓶に加えて振り、全体を消毒して溢す。
-
2
梅は水洗いして、一つずつ水気を拭き取り、爪楊枝で優しくヘタを取り除く。
-
3
1に梅・氷砂糖を交互に入れていく。全て入れたらブランデーを注ぐ。蓋をして、冷暗所で4ヶ月〜1年置く。
-
4
※ 【自家製梅酒（ID 21339195）】（黒糖梅酒）です。
コツ・ポイント
たまに（思い出した時に）瓶を振って上下を馴染ませます。
今回3ℓ保存瓶を使用しました。
飲み出すタイミングで梅を取り除き、小さな保存瓶に移し替えます。
今回3ℓ保存瓶を使用しました。
飲み出すタイミングで梅を取り除き、小さな保存瓶に移し替えます。
