ヘルシーな豆腐ハンバーグを和風の味付けで！
豆腐でふわっと食感がｇｏｏｄ♪
このレシピの生い立ち
お茶村の人気商品「旨味だし」を使ったレシピです。
詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
「お茶村の旨味だし」で検索！
材料
- 木綿豆腐 1丁（400ｇ）
- Ａ
- 鶏ひき肉 200ｇ
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分
- 卵 1個
- パン粉 大さじ3
- 生姜汁 小さじ1
- お茶村の旨味だし（8ｇ） パックの中身1パック
- きのこソース
- 水 600ml
- お茶村の旨味だし（8ｇ） 1パック
- 薄口醤油・みりん 各大さじ2
- しめじ 適量
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
ボウルに水気を切って裏ごしした木綿豆腐とＡを入れ、粘り気がでるまでよく混ぜる。
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2
４等分にして成形し、熱したフライパンに油をひいて焼く。焼き色がついたら裏返して、蓋をして蒸し焼きにする。
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3
きのこソースをつくる。鍋に水と旨味だしパックを入れ、沸騰したら2～3分煮出してだしパックを取り出す。
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4
薄口醤油、みりん、しめじ、を加えて火と煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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5
器に②を盛り付け、④をかけて完成。
お好みで白髪ねぎを添えたり、水菜やトマトと一緒に盛り付けると彩りがきれいです！ -
6
味の決め手にお茶村の旨味だしを使いました！
だしパックを破って中身を調味料としても使えます♪
コツ・ポイント
木綿豆腐の水切りはキッチンペーパーに包んで重しをしてしばらく置いてください。
