某有名店にも負けませんよ！
このレシピの生い立ち
近くのスーパーで美味しそうな極太麺を見つけたので作ってみました。相性も良くて旨かった^o^
材料
- 中華生麺(太麺) 2袋
- 豚薄切り肉 100g
- シーフードミックス 100g
- キャベツ 2~3枚
- もやし 1/2袋
- 人参 小1/4本
- 角はんぺん 2枚
- カニカマ 1/2袋
- 胡麻油 小さじ2
- 牛乳 1/2カップ
- 【スープ】
- 水 2.5カップ
- 鶏がらスープの素 小さじ2
- オイスターソース 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 塩 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- にんにく(すりおろし) 1片分
作り方
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1
鍋にスープの材料をすべて入れ、温めておく。
別の鍋にお湯を沸かし、麺を茹でる用意をしておく。 -
2
豚肉は食べ易い大きさに、キャベツはざく切りに、人参は1㎝幅の色紙切り。角はんぺんは縦に1㎝幅、カニカマは縦に半分に切る。
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3
フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったらカニカマとシーフードは残し、火が通りにくいものから順に炒めていく。
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4
火が通ったら、スープとカニカマとシーフードを加え2~3分煮る。牛乳も入れて一煮立ちさせ、最後に胡麻油を回し入れる。
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5
麺を茹で始め、茹で上がったらお湯をしっかり切り、丼に入れる。スープと具材を乗せ、完成です。
コツ・ポイント
カニカマは混ぜすぎるとばらけてしまうので、最後に入れて下さい。
麺は4の工程のあたりで茹で始めると時間的に丁度いいです。
麺は4の工程のあたりで茹で始めると時間的に丁度いいです。
