旨味たっぷりあさりときのこのスープ

あさりときのこのWダシ！旨味たっぷりのスープです☆

1. あさり(砂抜きしたもの) 120ｇ
2. まいたけ 1/4パック(30ｇ)
3. エリンギ 1本
4. マッシュルーム 2個
5. しょうがの千切り 10ｇ
6. □水 600cc
7. □鶏がらスープの素 小さじ1/2
8. □コンソメスープの素 小さじ1
9. ※塩 小さじ1/2
10. ※しょうゆ 小さじ1
11. ●卵 1個
12. ●片栗粉 小さじ1

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   アサリは砂抜きします。こちらを参考にしました。

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   エリンギは軸を落として裂きます。マッシュルームは薄切り。まいたけも裂きます。
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   しょうがは千切りにします。
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   鍋にあさり・きのこ・しょうが・□の調味料を入れて沸騰させます。
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   沸騰したら中火弱で3分ほどあさりの口が開くまで煮込みます。途中アクが出てくるので取りながら。

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   ●の卵と片栗粉を混ぜ合わせておきます。
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   あさりの口が開いたら、※の調味料を加えて味を整え、最後に卵を菜箸などでサーッと流し入れて完成！

コツ・ポイントきのこはどんなものでも美味しいと思います。