マッシュルームの旨味たっぷりのスープです♪おもてなしの時にぜひ(*^^*)このレシピの生い立ちお店の味を目指し、少し濃厚で旨味たっぷりのスープを作りたくて。
- ホワイトマッシュルーム 4つ
- たまねぎ 1/2玉
- バター 10g
- 小麦粉 10g
- 牛乳 400cc
- 塩 5振り
- コンソメ 小さじ1/2
- 黒こしょう 5振り
作り方
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1
マッシュルーム、たまねぎは薄切りにする。
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2
鍋にバターをしき、具材を炒める。たまねぎがトロトロになって来たら小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまでさらに炒める。
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3
牛乳を2回に分けて加える。牛乳を入れたときは、触らず、ふつふつとなって来たら混ぜる。
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4
バーミックスでペースト状にし、塩・コンソメを入れる。
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5
味見をして、お好みで味がもう少し欲しければコンソメ、濃厚すぎる場合は牛乳を加えてください♪
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6
仕上げに黒こしょうを振って出来上がり♪
コツ・ポイント小麦粉が粉っぽくならないよう、よく炒めてくださいね♪
