話題入り感謝です♬イカを焼くことで水っぽくならず旨みを野菜に絡めました♬一晩経っても美味しさを保証します‼
このレシピの生い立ち
お刺身で捌いた後のゲソとエンペラは冷凍保存し、サラダに活用することが多い我が家。
茹でると水分が出て気になっていましたが、イカをサッと焼き、ツナで和えることで解消することができました。
翌日は、味が締まりさらに美味しく頂くことができますよ‼
材料
- イカのゲソとエンペラ １杯分
- イカにまぶす塩 ひとつまみ
- 新玉葱 ２分の１個
- きゅうり ２分の１本
- ツナ缶 半分
- マヨネーズ 大さじ２
- 黒胡椒 少々
作り方
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1
イカの足（ゲソ）と耳（エンペラ）を使います。
よく洗い水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
●コツ・ポイント参照 -
2
ゲソは３～４㎝にカット、エンペラは固い部分は取り除き細く切ります。
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3
アルミホイルにカットしたイカを並べ、ひとつまみの塩を振ります。
オーブントースターで５分焼きます。
●コツ・ポイント参照 -
4
焼いている間に玉葱は薄くスライス、きゅうりを千切りに。
ツナ缶は油を切っておきます。
●コツ・ポイント参照 -
5
５分後の状態です。
旨み汁と良い香りが漂います‼
イカをホイルのまま冷まします。 -
6
イカは数分で冷めます。
玉葱、きゅうり、イカ、ツナをマヨネーズで和えます。 -
7
黒胡椒で味を調整します。
塩はイカに振っているので入れておりません。
足りないようでしたら塩を入れてくださいね。 -
8
盛付けして完成です。
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9
19/4/22 お陰様で話題入りすることができました♬
有難うございます♡ -
10
ちゃぴ♡♡さんが赤パプリカ入りで作ってくださりました！イカを包み込むような可愛い仕上がり有難うございます♡
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11
よっⓒ犬さんが【盛付前お味調整できるので、しし唐も参加】仕上がりを活かし素敵な大人アレンジ‼
有難うございます♡ -
12
なつき☆ミさんが海仲間相性◎と若芽入りで作ってくださりました！
食材を活かされ栄養価up素敵なアレンジ有難うございます♡ -
13
naki1227さんが貝柱でリピしてくださりました！ホタテ好きの私には魅力ある仕上がりです♡素敵アレンジ有難うございます
コツ・ポイント
●工程４の塩はパラッとまぶす程度で良いです。
●普通の玉葱を使う場合は、水にさらしてペーパーで水分を拭き取ってください。
