干し椎茸を使って旨みＵＰ★
このレシピの生い立ち
おかず寂しいときにはコレがあれば大丈夫♪
材料
- ◎具材
- 鶏もも肉 １／３枚
- ゴボウ １／４本
- 人参 １／４本
- 油揚げ １／２枚
- ★干し椎茸 ４枚
- ★水（椎茸用） ２００ｃｃ
- ◎調味料
- ☆だし汁 １５０ｃｃ
- ☆椎茸戻し汁 ２００ｃｃ
- ☆砂糖 大１
- ☆酒 大１
- ☆みりん 大１
- 醤油 大２
作り方
-
1
干し椎茸を水で戻す。
戻し汁は使うので捨てないで！ -
2
具材をきる。
鶏肉はやや細かく、ゴボウはささがき、人参と椎茸と油揚げは千切りにする。 -
3
お鍋に☆を合わせて根菜を入れて、火にかける。沸いたら鶏肉、椎茸、油揚げ、醤油を入れて１５分くらい煮る。
-
4
お米を研いでざるで水を切る。
炊飯ジャーにお米、冷めた③を汁ごと加えてスイッチ・オン！！
コツ・ポイント
九州では「かしわ飯」っていいます♪具材にしっかり味付けするのがポイント♪
