旨い豚肉と茄子の黒胡椒バター焼き

★2012年9月5日話題入り★黒胡椒の風味とバターのこくが効いた、甘辛い味の炒め物です。丼にすると更においしいです。

1. 【豚こま肉】 300g
2. 【茄子】 小4本
3. 【バター「炒め用・マーガリンOK」】 大匙1～2
4. 【あらびき黒胡椒】 小さじ1
5. 【★醤油】 大匙3
6. 【★酒・砂糖】 各　大匙2
7. 【★ウスターソース・みりん】 各　大匙1
8. 【バター「仕上げ用・マーガリンOK】 小さじ1

1. 1

   茄子は4ヶ所くらい皮をはぎ、乱切りにします。

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2. 2

   フライパンにバターを熱し豚肉をほぐしながら炒めます。

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3. 3

   焼き色がついたら、茄子と黒胡椒も加え更に炒めます。

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4. 4

   しんなりしたら、★を加え強火でたれを煮詰め絡めたら、火を止めて、仕上げ用のバターを加え余熱で溶かしたら完成。

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5. 5

   こちらのレシピにも使用してますよ。

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