チャーハンが進化。簡単で家族全員大好きです。
このレシピの生い立ち
肉あんかけチャーハンは、「梁山泊」で食べてからヤミツキに。家にある材料を使って簡単に作ってみました。同じ味にはなりませんでしたが、大変美味しく、我が家の定番メニューになっております。
材料
- 豚ひき肉 400ｇ
- にんにく(みじん切り) 小匙1
- 醤油 大匙3
- 酒 大匙3
- みりん 大匙3
- 鶏がらスープの素(顆粒) 大匙2
- 水溶き片栗粉 適量
- サラダ油 適量
- 水 600ＣＣ
- ごはん 2合
- 玉子 3個
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- 小口ねぎ 適量
作り方
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1
豚ひき肉に塩・胡椒を振り、酒・醤油・みりんに10分以上漬け込んでく。
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2
フライパンを熱し油を入れ弱火に。にんにくのみじん切りを炒め香りが移ったら強火にし、豚ひき肉漬け込んだタレと一緒に炒める。
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3
鶏がらスープの素を入れ水を足し煮込む。
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4
味が決まったら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけてあんの完成。
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5
フライパンを熱し、油を入れ玉子チャーハンを作り皿に盛り、上からあんをかけて小口ねぎをのせて完成。
コツ・ポイント
ご飯は冷ご飯でおもＯｋ。ひき肉が無ければ豚肉の薄切りを細切りにしても可。小口ねぎは無くても問題ないです。水溶き片栗粉を入れる前に必ず味見をして下さい。
