ごぼうだけ～簡単でメチャ旨！歯ごたえがたまりません。おつまみに最高☆お弁当にもおススメです。
このレシピの生い立ち
簡単、揚げない、片栗粉、小麦粉を使わない、歯ごたえがよいごぼう料理を考えてました。
ビールのおつまみに主人にだしたところ大絶賛!!ペロッと完食しました☆覚書です。
材料
- ごぼう 1本（180ｇ）
- オリーブオイル 大1
- 調味料■
- しょうゆ 大1
- みりん 大1
- はちみつ 小1
- 酢 大1
- 赤唐辛子（小口切り） 1本
作り方
-
1
ごぼうはタワシでこすって水洗いする→皮ごと斜め切りにする。
調味料は混ぜ合わせておく。 -
2
フライパ ンにオリーブオイルを熱し→ごぼうの香りがたち、焼き色がつくまで混ぜながら約５分炒める。
-
3
フライパンにタレを入れる→グツグツと泡だってタレが少なくなったら→フライパンをあおりながら手早く絡めて完成。
コツ・ポイント
仕上げに炒りゴマや小ねぎをちらしてもOK。
ごぼうは皮のすぐ下に風味（旨み）や栄養成分が含まれてます、
ごぼうの皮はむかないで、泥をしっかり落として、サッと水洗いしてます。
ごぼうは皮のすぐ下に風味（旨み）や栄養成分が含まれてます、
ごぼうの皮はむかないで、泥をしっかり落として、サッと水洗いしてます。
