大好きだけど、どうしてもお子様向けになりやすい卵サンド…
たまにはこんな、スパイシーな大人向け卵サンドはいかが(^^)？
このレシピの生い立ち
普段は普通のパン粉を混ぜていましたが、炒めたパン粉が余っていたので再利用した所、とても香ばしい大人の味に(*^^*)クレソルでハーブを効かせ、辛子＋で大人の卵サンドに♪旦那から「傑作！」とメール来ました(笑)
材料
- 卵 三個
- 玉ねぎ 1/4個
- キュウリ 1/4本
- 炒めたパン粉 1/2カップ
- マヨネーズ 適宜(多めが美味)
- クレイジーソルト 適宜(多めが美味)
- パン ６枚切り ２枚
- マーガリン 少量
- 辛子 少量
- (あれば)ピクルス 適宜
作り方
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1
まず茹で玉子を作ります。
私は朝作るときはお皿に割ってレンジでチン！１分～２分弱で茹で玉子出来上がり～♪ -
2
その間に玉ねぎみじん切り、キュウリは千切りにしてそれぞれ塩をふっておきます。
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3
玉ねぎの辛味が気になる時はラップなしで40秒～、レンジでチン！
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4
茹で玉子が出来たら、白身と黄身に分けて、白身は細かくみじん切り！
これでフワフワ卵になります(^^)d -
5
黄身をボールに潰し、刻んだ白身、玉ねぎ、キュウリ、炒めて茶色になったパン粉を入れて混ぜ、クレソルとマヨネーズで味つけ。
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6
乾いた所にラップを広げてパンを置き、マーガリン、辛子を薄く伸ばします。
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7
卵フィリングを真ん中にたっぷりこんもり乗せましょ(*´艸｀)ｷｬ
これでもかと詰め込みますよ！ -
8
下にひいたラップごとパンを半分に折ります♪
スプーンやバターナイフで押さえ付けながらラップでグルグル巻いたら出来上がり！ -
9
厚めのパンや乾燥気味のパンだと折った時に裂け目が入ることがあります。30秒前後チンするとホワホワと折りやすく(^-^)/
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10
ピクルスも少しあるとアクセントに☆
刻んで混ぜるとタルタル風♪
お好きな方はそのままスライスで挟んでも美味(*´∀`*)
コツ・ポイント
パン粉はお好みでそのままでもok！濃いめに味付けするとボヤけずに決まります(^-^)v 野菜は無くてもokですが食感が良くなりアクセントに☆辛子ほんのりで洗練の味(^.^) 1枚を折って挟む事ではみ出さずに卵たっぷり包めますw
