料理好き旦那レシピ⑱追加で素麺を茹でてしまうほど美味しいつゆですd(‾ ‾)
材料
- 素麺 人数分
- 玉ねぎ 1/2個
- 生姜 1片
- ニンニク 1片
- 挽肉 100g
- △すり胡麻 大２
- △ねり胡麻 大１
- △お酢 大１
- △めんつゆ(３倍濃縮) 120cc
- △水 240cc
- ▲味噌 小１
- ▲醤油 小１
- ▲砂糖 小１
- ▲豆板醤 小２
- ごま油(炒める用) 適宜
- ラー油 数滴
作り方
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1
生姜、ニンニク、玉ねぎをみじん切りにする。
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2
△を混ぜる。※先にねり胡麻をお酢で溶くと良い。
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3
▲は混ぜ合わせておく。
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4
ごま油をひいたフライパンで①のニンニクと生姜を炒め、香りが出たら、玉ねぎと挽肉も炒める。肉が焼けたら③を入れ軽く炒める。
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5
素麺を茹で、冷水で冷やし、水をしっかりきる。器に盛り、②をかけ、④をのせ、ラー油をたらしたら完成。
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6
こちらは、鶏ひき肉で作成〜d(‾ ‾)美味しかったです★
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7
中華麺を使った温かい担々麺はこちら→レシピID：18106593
コツ・ポイント
甜麺醤がある場合は、味噌と砂糖の代わりにしても良いです。玉ねぎを長ねぎにしても良いです。今回は甜麺醤、長ねぎがなかったので…。
