旦那のお袋の味春巻き

下味いらず、味付けは塩・こしょうだけ。簡単・食べやすいので、何本でも食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
旦那にお袋の味は・・・？って聞いたら「春巻き」との答え。
早速お義母さんに教わりました(~o~)

材料

  1. 春巻きの皮 10枚
  2. 豚薄切り肉 30ｇ
  3. 豚バラ肉 30ｇ
  4. にら 1/2束
  5. もやし 1/2袋
  6. たけのこ（水煮） 120ｇ
  7. 干し椎茸 2～3枚
  8. サラダ油 適量
  9. 塩・こしょう 少々
  10. 水で溶いた小麦粉 適量
  11. 揚げ油 適量
  12. ●練りからし、醤油 お好みで

作り方

  1. 1

    干し椎茸は戻して粗いみじん切り。豚肉とたけのこは細切り。にらは2ｃｍ幅に切る。もやしは洗ってザルにあげる。

  2. 2

    油を熱して豚肉を炒め、色が変ったら、にら以外の材料を入れる。もやしがしんなりしたら、にらを加えて塩・コショウで味を付ける。

    • 旦那のお袋の味　◆春巻き◆作り方2写真
  3. 3

    具を冷まし10等分にしておきます。春巻きの皮で巻いて、皮の端を水で溶いた小麦粉を塗ってとめる。

  4. 4

    揚げ油を180℃に熱し、春巻きを揚げる。こんがりしてきたら引き上げる。

    練からしと醤油で召し上がれ☆

    • 旦那のお袋の味　◆春巻き◆作り方4写真

コツ・ポイント

お義母さんの話によると

豚肉は薄切り肉だけじゃなくて「バラ肉」も入れた方が、より美味しくなるそうです(^_^)/

Tags:

●練りからし、醤油 / たけのこ（水煮） / にら / もやし / サラダ油 / 塩・こしょう / 干し椎茸 / 揚げ油 / 春巻きの皮 / 水で溶いた小麦粉 / 豚バラ肉 / 豚薄切り肉

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