玉葱と蒟蒻のケチャップと豆板醤炒め｡このレシピの生い立ち有りません。
- 玉葱小さいの 1/2
- 蒟蒻 1/4
- オリーブオイル炒め用 適量
- 塩コショウ 少々
- ケチャップ 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1/2
- サツマイモの甘辛煮。
- サツマイモ 1/2
- 水 150cc位
- ほんだし 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- 酒 大さじ1.5
- 味醂 大さじ1.5
- 醤油 大さじ2.5
作り方
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1
玉葱は千切りにする。蒟蒻は食べやすい大きさに切る。フライパンにオリーブオイルを引き、玉葱、蒟蒻を炒める。塩コショウをし
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2
ケチャップと豆板醤を入れ、弱火で炒める。サツマイモの甘辛煮。サツマイモは1センチ位の厚さに切る。水に浸けて灰汁抜きをする
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3
鍋にお水を入れ、サツマイモを柔らかくする。3～5分位、ほんだし、砂糖、酒、味醂醤油を入れ、汁が無くなる直前迄煮る。
コツ・ポイント蒟蒻は、灰汁抜きをしてね｡灰汁抜き不要の場合は、そのまま使ってね｡
