旦那さん弁当

久しぶりのお弁当作り。中身はいつものおかず。このレシピの生い立ちなすが美味しいので、豚バラ肉巻きに。痛みやすいので梅干し食べてね。

1. なす 適量
2. 豚バラ肉 適量
3. 厚焼き卵 適量
4. ピーマン 1〜2個
5. ちくわ 2本
6. 梅干し 適量
7. 鰹節 ひとつかみ
8. ご飯 適量
9. レタス 適量
10. 明太子入りマッシュポテト 適量

1. 1

   甘い卵焼きを焼く。

2. 2

   なすを細切りにして、豚バラで巻き、片栗粉をまぶして焼く。

3. 3

   ②に酒、みりん、ハチミツ、醤油、水を入れて、転がしながら中まで火を通して煮詰める。

4. 4

   ピーマンとちくわを細切りにして、ごま油で炒め、梅干しと鰹節みりんで味付ける。

5. 5

   お弁当箱にご飯をつめ、中に塩昆布をいれて梅干しは上にのせる。

6. 6

   ⑤に、①、③、④をつめ、明太子入りのマッシュポテトをレタスで巻いてつめる。

コツ・ポイントなすを細切りにして、食べる時中身だけ出ないようにしました。