旦那が一押し私の鶏から

カラッとジュワッと。手羽元が一押し！味がしっかりの、定番だけどオススメの鶏からです。 ビールに合うなぁ～ぷはあぁ～このレシピの生い立ちいろんな鶏からを試しても、旦那が「やっぱりこれが一番だ」と言いました。

1. 鶏肉（手羽元オススメ） 10本
2. ☆ニンニク（すりおろし） 大1かけ
3. ☆ショウガ（すりおろし） 親指大
4. ☆しょうゆ 大さじ2
5. ☆酒 大さじ1
6. ☆砂糖 小さじ2分の1
7. ☆オイスターソース 小さじ1
8. ☆ごま油 小さじ1
9. コショウ お好きなだけ
10. 片栗粉 適量
11. 揚げ油 適量

1. 1

   鶏肉はパックから出してそのまま☆に漬け込み、よくもんでおく。（お肉に包丁で切れ目など入れない！）冷蔵庫で30分以上置く。

2. 2

   1の漬け汁をふきとり、コショウをし、片栗粉をしっかりまぶし余計な粉は軽く落とす。揚げ油を弱めの中火に熱しておく。

3. 3

   2をきつね色になるまで5分くらいは揚げる。一旦取り出し、全部揚げたら強めの中火にし濃いめの茶色まで2度揚げして完成！

コツ・ポイント手羽元は火が通りにくいので1度目に揚げる時小さい泡が出るくらいの温度でゆっくり揚げて下さい。