日韓共同メニュー笑ソーメンチャプチェ

そうめんを、チャプチェ風にしてみました。
おかずによし、主食によし。
野菜もいろいろ入っているので、肉がなくとも美味しいですよ～。
このレシピの生い立ち
チャプチェとソーミンチャンプルを合体させてみました。
予想外に美味しかったので、みなさんも是非作ってみて下さいね～。

材料

1
干し椎茸、きくらげを戻しておきます。

しょう油、砂糖、コチュジャン、すり下ろしニンニク、椎茸の戻し汁大さじ３を混ぜ合わせておきます。
2
タマネギは薄切り、ニラは４ｃｍ程度に、他の野菜も細切りにしておきます。
3
二つ割りにしたそうめんを茹でます。フライパンで茹でると、あとで洗い物が少なくて楽です（苦笑。もし、茹で残っているソーメンがあれば、それでも構いません。
4
フライパンに、サラダ油を入れ熱します。まずニラとピーマン以外の野菜を強火で炒めます。タマネギが透明になったら、ニラとピーマンを追加して、軽く炒めます。 IHの場合は、火力最大で２本のへらを使って炒めると水っぽくなりません。
5
野菜を鍋の縁によけたところへ、茹でて水を切ったそうめんを入れます。その上をめがけて、タレを掛け、水気を飛ばしながら強火で一気に炒めます。最後にごま油をふりかけます。
6
盛りつけてできあがり～。

主食なのに、おかずになる～（笑）。