日美味しい塩豚のトマト煮

1日目はそのままスープとして、2日目はスープを使ってパスタやご飯を入れて、スープパスタやリゾットに‼余すとこなし‼このレシピの生い立ち塩豚を作ると、そのまま焼いたり、サラダにしたり、スープにしたりします‼ご飯のおかずにもなる食べるスープにしようと思って作りました(*^ー^)ノ♪

1. 豚肩ブロック肉 200g位
2. 塩麹(塩豚用) 100g位
3. 塩(塩豚用) 小さじ1
4. ブラックペッパー 適量
5. じゃがいも 中2個
6. にんにく 1かけ
7. トマト缶 1缶
8. めんつゆ 50cc
9. 白ワインor料理酒 100cc

1. 1

   豚肉に塩麹と塩を満遍なくまぶし、一晩置く。

2. 2

   じゃがいもは皮を剥いて、水に浸けて置く。

3. 3

   塩豚をお好みの厚さに切る。私は厚めが好きなので2cm位かな。こしょうをふる。私はしっかりめが好き。

4. 4

   テフロン加工の鍋に、にんにくを入れ、香りがしてきたら、塩豚を両面こんがり焼く。

5. 5

   ④にトマト缶、酒、めんつゆを入れる。

6. 6

   ふつふつしてきたら、じゃがいもを入れる。弱火。

7. 7

   じゃがいもに火が通ったら完成(о´∀`о)

8. 8

   次の日はスープが残ったら、茹でたパスタと合わせる。タバスコかけたりして、ピリ辛スープパスタに‼

9. 9

   それか、スープに残りご飯を入れて、汁気がある程度なくなるまで煮詰めてリゾットに‼粉チーズとかスライスチーズを乗せて♪

コツ・ポイント簡単なので、ないです(笑)時間を要するのは塩豚位で。でも1日で良いです‼