平昌名物・キムチの蕎麦クレープ巻き。
和食材の納豆や”金”ごまも入れて、日本選手を応援しちゃおう♪
ネバネバギブアップ！
このレシピの生い立ち
この五輪も記念レシピで応援したくて。日本メダルラッシュの夜にアップ！メミルとは蕎麦のこと。高原地帯・平昌の名産だそうです。そう言えば、チャングムにもメミルチョンビョンが出てきたな～と思いながら。というか、メダルジャパンになりますように！
材料
- そば粉 １００グラム
- 塩 少々（小さじ１／４ほど）
- 水 ２００ｃｃ
- 白菜キムチ １００グラム
- 納豆 １パック
- ちくわ ２本
- 金ごま（いりごま） たっぷり！（大さじ１ほど）
- ごま油 大さじ１
作り方
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1
【下準備】
そば粉に塩を混ぜる。水を少しずつ加え、ホイッパー（泡立て器）で混ぜる。
これが生地になります（コツ参照）。 -
2
【本調理】
平皿にラップをぴんと張る。おたま１杯分の生地をラップの上に丸く塗る。電子レンジで２分ほど加熱（コツ参照）。 -
3
生地が固まるので、ラップから外す（固まってなかったら少し再加熱してくださいね）。２～３の作業を繰り返す（計６回ぐらい）。
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4
白菜キムチは粗く刻む（キッチンばさみだと簡単♪）。
ちくわは輪切り。１０ピースは別にしておく（「五輪ちくわ」用）。 -
5
フライパンにごま油を熱し、キムチを炒める。ちくわと納豆も加え、炒め合わせる。納豆の付属のたれとからし、金ごまも混ぜる。
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6
３の生地に５をのせる。
-
7
くるっと巻く。
６～７を繰り返す。
皿に盛り、お好みで「五輪ちくわ」をあしらう（手順８参照）。
完成！ -
8
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9
中身はこんな感じ♪
お好みですが、酢醤油で召し上がれ！
コツ・ポイント
手順１。できれば生地は冷蔵庫で１時間～半日ほど寝かせてください。
手順２。加熱時間は５００～６００ワットの場合です。
手順２。加熱時間は５００～６００ワットの場合です。
