日本酒に合うぶりの山椒煮ピリ辛

山椒がいきるレシピですこのレシピの生い立ち山椒が大好きなので、山椒レシピをたくさん作ります。

1. ごま油 適量
2. ぶり 4切れ
3. 酒 100cc
4. 生姜 適量
5. 山椒の実 お好みで
6. 長ネギ 2本
7. めんつゆ 100cc
8. 水 250cc
9. こな粉山椒 適量

1. 1

   鍋にごま油で、ぶりを軽く焼く。そこに酒を多めに入れて、同時に生姜も入れて、アルコール分を飛ばす

   • 
2. 2

   アルコール分が飛んだら、めんつゆ、水を入れる。沸いたら、山椒の実も入れ、長ネギも入れる

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3. 3

   中火でぐつぐつ煮て味が絡んできたら出来上がり

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4. 4

   お好みで粉山椒もふって

コツ・ポイント経過写真がないですが、文言のまま進めてください。煮魚は、先に焼くと臭みが取れます。