今は亡きとある日本興亜損保の食堂のカレーの再現です。
全国的(?)には「守谷のカレー」
と呼ばれている逸品。
このレシピの生い立ち
昼食50食限定のなかなかありつけない
特別メニューです。
本家では「S&Bディナーカレーソース9kg缶」を使うようですが、
家庭で業務用兵器を使うわけには参りませんので、
一番近い味のカレールーで再現してみました。
材料
- 牛肉 400g
- 玉葱 500g
- 人参 1本
- 油 大さじ2
- S&Bゴールデンカレー 1箱
- じゃがいも 1個
- マギーブイヨン 1個
- 水 1000ml
- プルコギのタレ 50g
作り方
-
1
カレーの箱の分量通りにカレーを作ります。
ルーを入れる前にブイヨンキューブを1個加え、プルコギのタレを入れます。 -
2
本家の写真です。
コストコのプルコギのタレがチャツネの代わりになります。 -
3
玉葱を加える際には
飴色をイメージしながら炒めるとより深い味わいになります。
コツ・ポイント
プルコギのタレを使って甘味と口当たりの良さを引き出します。
無ければすり下ろしリンゴ1/2個、バナナ1本に焼き肉のタレ
（甘口）で代用できます。
無ければすり下ろしリンゴ1/2個、バナナ1本に焼き肉のタレ
（甘口）で代用できます。
