日持ちする鶏レバー甘露煮

レバー嫌いの友達がこれで克服できたと言ってくれた一品です＾＾
このレシピの生い立ち
行きつけの精肉店のオーナーに教えてもらいました＾＾

材料

  1. 鶏レバー 150ｇ～200ｇ
  2. [タレ]
  3. 醤油 大1
  4. みりん 大1
  5. 砂糖（三温糖） 大1
  6. しょうが（チューブ） 小1

作り方

  1. 1

    ペーパーで血のりをふき取ります。

    （生臭さを消すため、これはマスト！）

    そのあと、余分な脂肪を取り一口大に切ります。

    • ☆日持ちする～　鶏レバー甘露煮☆作り方1写真
  2. 2

    タレはあらかじめ混ぜておきます。

    しょうがは今回はチューブを使いましたが、1/2かけを千切りでもよいです。

    • ☆日持ちする～　鶏レバー甘露煮☆作り方2写真
  3. 3

    鍋に1と2を入れ中火で全体にからませたら、一度レバーをひっくり返し、弱火～中火で沸騰するまで煮込む。

    • ☆日持ちする～　鶏レバー甘露煮☆作り方3写真
  4. 4

    タレーが煮詰まってきたら再度レバーを絡めまわし完成。

    • ☆日持ちする～　鶏レバー甘露煮☆作り方4写真

コツ・ポイント

砂糖は白糖やハチミツでも良いです（ハチミツの場合ちょっと少なめに）

お水を入れないことで2～3日、日持ちします＾＾

Tags:

しょうが（チューブ） / みりん / 砂糖（三温糖） / 醤油 / 鶏レバー

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