黄身のくっきりしたハムエッグです。
エッグセパレータを使用して、二段階調理します。油、差し水は要りません。
このレシピの生い立ち
白身が固まって、黄身がトロ—としたハムエッグが作りたい。しかし上手く行きません。
材料
- 薄切りハム 一枚
- 玉子 一個
- レタス 適量
- ウースターソース 適量
作り方
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1
14センチのフライパンにハムを置き、エッグセパレータで白身だけ落として、皿で蓋をして弱火で加熱。
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2
白身が七割方固まったら、中央に黄身を置きます。
白身が固まるまで弱火で加熱、黄身の具合はお好みで。 -
3
コツ・ポイント
エッグセパレータを使用しましたが、無くても上手く白身だけ落とせればOK。
後は皿で蓋をして白身の固まるのを待ちます。黄身の具合を、調整できるのが余裕ですね。
後は皿で蓋をして白身の固まるのを待ちます。黄身の具合を、調整できるのが余裕ですね。
